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contact ⊲ accueil un patrimoine qui nous engage nos propriétés chefs & sommeliers des hommes & des femmes appartenances & confréries récompenses & médailles -- les boutiques le réceptif respect & audace grands crus contact de belles notes de dégustation en ce temps de renouveau, et toute l’année viticole devant nous, notre attention se tourne naturellement vers le potentiel du terroir à révéler. -- depuis plus de soixante ans, nous avons à cœur de cultiver tous les talents, du plus discret au plus reconnu. notre approche portée par l'audace et le travail des hommes et des femmes, donne maintenant ses fruits. c’est avec fierté que nous vous présentons quelques-unes des belles notes accordées aux derniers millésimes de nos châteaux & domaines castel par des experts dégustateurs. lire la suite un patrimoine qui nous engage héritier ou bâtisseur. quiconque travaille le vin et acquiert des propriétés hérite d’un véritable patrimoine. un tel patrimoine, nul ne peut se contenter de l’exploiter. un terroir, une vigne, une propriété ou un grand-cru ne se possèdent pas : on en est au mieux le dépositaire ; charge à nous d’en faire profiter aujourd’hui et de le transmettre demain. lire la suite voir la vidéo 19 propriétés 3 générations découvrir chefs & sommeliers avec la conviction commune que le travail collectif rejaillit sur l’individuel, nous nous appuyons sur notre collaboration avec les étoiles d’alsace qui fédèrent le fleuron de la gastronomie alsacienne ; des restaurants étoilés aux winstubs, en passant par les maîtres artisans, dont certains sont distingués du titre de meilleur ouvrier de france. partageant la même vision, nos propriétés s’engagent aux côtés des tables & saveurs de bretagne, association de chefs désireux d’écrire un morceau de l’histoire de la gastronomie bretonne autour des valeurs de travail, de rigueur, d’amour du produit, de partage et de transmission. a travers les châteaux & domaines castel, nous entretenons une proche collaboration avec les toques blanches lyonnaises,association de grands noms de la gastronomie locale qui partagent la même passion du goût, la même volonté de préserver et promouvoir ce patrimoine et les produits régionaux. voir la suite des hommes & des femmes entretien avec sophie palatsi, propriétaire du domaine de la clapière comment s’est faite votre rencontre avec domaine de la clapière ? j’ai toujours baigné dans le monde du vin, passion qui m’a été transmise par ma famille. en effet, il se trouve que mon grand-père est un des fondateurs de l’entreprise castel et que j’y travaille depuis plus de quinze ans. en 2006, alors que mon mari et moi étions à la recherche d’une propriété viticole à reprendre et où nous installer dans le languedoc lire la suite appartenances & confréries chez castel, nous sommes convaincus qu’en travaillant ensemble, on sert les intérêts de tous ; que les dynamiques collectives rejaillissent toujours sur l’individuel. alliance des crus bourgeois du médoc, grand cercle des vins de bordeaux, jurade de saint-émilion, commanderie du bontemps ou union des grands crus de bordeaux. lire la suite les boutiques les châteaux & domaines castel sont vivants. s’ils racontent tous une histoire, et souvent même l’histoire, ce ne sont pas des musées. nous souhaitons les animer, afin que chacun s’y plaise et y fasse de belles rencontres. lire la suite le réceptif les châteaux & domaines castel, c’est une histoire de coups de coeur, les nôtres. plus que les partager, nous souhaitons qu’ils deviennent les coups de coeur de tous ceux qui oeuvrent à la promotion des vins de propriétés. voir la suite respect & audace pour nous, exploiter un vignoble, c’est d’abord connaître, comprendre et respecter le caractère de son terroir. le même caractère qui a provoqué les coups de coeur que nous avons eus pour nos propriétés. si nous avons travaillé au développement d’une méthode de travail commune pour faire progresser l’ensemble des châteaux & domaines castel, nous refusons l’uniformisation des vins. voir la suite grands crus dénicher, révéler, valoriser, telle est notre devise. vignerons dans l’âme, nous vivons la terre et nous nous impliquons quotidiennement dans les terroirs. négociants de métier, nous pensons diffusion et rayonnement. une double approche au service de nos châteaux comme des grands crus. voir la suite suivez nos actualités tweets de chateauxcastel english 中文版 facebook twitter mentions légales contact l'abus d'alcool est dangeureux pour la santé. à consommer avec modération.
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